Оборудование для фаст-фуда

Оснастив кухню своего фаст-фуда правильными комплектующими, вы не только научитесь производить сложные блюда, но также увеличите скорость работы персонала, повысите продуктивность заведения, что в результате принесет вам высокий стабильный доход. Оборудование для фаст-фуда - это исключительно выгодное вложение, которое отобьется вам сторицей в перспективе.

Основное оборудование для фаст-фуда

Качественная техника для фаст-фуда - залог успеха заведения. Мы попытались собрать наиболее востребованное оборудование, которое может пригодиться любому фаст-фуду, независимо от направления и обширности меню:

• Аппарат для приготовления курей гриль - равномерное распределение тепла по всей камеры, сборник жира внизу и приводы для вращения направляющих, который позволяет равномерно прогревать тушки цыплят;
• Аппарат для шаурмы - специализированное средство для готовки шаурмы, может быть как электрическим, так и газовым;
• Прессы для гамбургеров - способны производить тонкие и ровные котлеты для гамбургеров, которые будут отлично прожариться и не теряют сочности даже при активной тепловой обработке;
• Фритюрницы - аппетитная хрустящая корочка на картошке фри - заслуга именно качественной фритюрницы. Современные фритюрницы позволяют экономить масло, а также доводить блюдо до готовности всего за несколько минут;
• Аппараты для хот-догов - сосиска, приготовленная на пару, мягкая теплая булочка и хрустящая свежая начинка - разве не в этом кроется счастье для любителя фаст-фуда?
• Роликовые грили - идеальное изобретение подарившее нам французский хот-дог. От количества роликов гриля зависит количество сосисок, которое может одновременно готовить гриль;
• Аппараты для приготовления горячего шоколада - производят величайший и самый вкусный топпинг из когда либо созданных;
• Фризеры - генератор мороженого, способный из несложных ингредиентов произвести мороженое в вафельном или бумажном стаканчике;
• Пончиковые аппараты - вкусные, питательные, хрустящие пончики всего за несколько секунд. Идеальный перекус по пути на работу или во время прогулки;
• Вафельницы - специальные тепловые прессы, которые превращают жидкое тесто для блинов в ароматные бельгийские вафли. Некоторые модели имеют регулятор нагрева и способны изменять степень румяности готового продукта;
• Упаковка для фаст-фуд - любое фаст-фуд блюдо, будь-то хот-дог, шаурма или пончик нуждается в хорошей обертке: во-первых, это повышает комфорт потребления продукта, во-вторых, блюдо при этом выглядит более эстетически красивым.

Сперва может показаться, что данный перечень профессионального оборудования могут заменить более дешевые бытовые аналоги, но это не так. Профессиональное оборудование для кухни производится с учетом высокой продолжительной нагрузки в неблагоприятных для бытовых стали, дерева и пластика условиях.

Электромеханическое оборудование для фаст-фуда

Готовка любых продуктов подразумевает их предварительную очистку, нарезку, помол - электромеханическое оборудование для кухни фаст-фуда позволяет сделать это за очень быстро и в больших количествах, что повышает скорость работы персонала и выдачу заказов. Данное оборудование представлено следующими видами:

• Мясорубки и блендеры - тщательное перемалывание мяса на кусочки мелкой фракции, создание эмульсий и кремов, а также соусов и подлив;
• Слайсеры и овощерезки - точная и тонкая нарезка овощей, мяса, рыбы, птицы. Даже у профессионального повара на нарезку овощей уходит до 30% рабочего времени, данное оборудование позволяет сэкономить и время, и силы;
• Миксеры планетарные и погружные - позволяют длительное время взбивать массу, идеальны для помола орехов, ягод, могут дополнительно комплектоваться охлаждающей установкой, которая не поднимет температуру массы выше комнатной;
• Картофелечистки - избавят обслуживающий персонал “удовольствия” чистки картофеля, способны перерабатывать сотни клубней в час, незаменимы на массовом производстве;
• Соковыжималки и прессы для цитрусовых - способны выдавать литры свежевыжатого сока, фрешей, нектаров, пригодных как для приготовления десертов и деликатесов, так и для непосредственного употребления;
• Миксеры для молочных коктейлей - взбивают молоко в пену, способны перемалывать несложные фрукты, производя молочные фруктовые коктейли.

Высокие показатели продаж фаст-фуда и довольные клиенты - результат грамотной предварительной подготовки, которая заключается в выборе правильного оборудования для кухни. Позаботьтесь о тщательном подборе техники под задачи именно вашей кухни.

Тепловое оборудование для фаст-фуда

Подогрев, обжарка, тушение, грамотная подача - все это тепловое оборудование для фаст-фуда. Наиболее популярные тепловые позиции представлены следующим ассортиментом:

• Витрины тепловые - выгодная демонстрация ваших блюд перед клиентом. Поддерживают оптимальную положительную температуру в камере, что исключает разогрев блюд при подаче;
• Жарочные поверхности - удивительная замена обычной сковородке, позволяет тонко регулировать температуру нагреваемой поверхности, может иметь гладкую, рифленую или комбинированную поверхность;
• Грили контактные - традиционные грили, способные запекать продукт с двух сторон одновременно. Подходят для запекания и жарки, создают вкусную корочку и оснащаются специальными ванночками для сбора жира;
• Печи конвекционные и пароконвекционные - современные высокоэффективные печи, в которых получится любая выпечка. Универсальность устройств позволяет одновременно и запекать, и выпекать;
• Кофеварки и кипятильники - генераторы горячих напитков, которые могут длительное время находиться в горячем виде.

Сфера фаст-фуда, как никакая другая сфера ресторанного бизнеса, нуждается в хорошем оснащении тепловым оборудованием. Жарочные поверхности и контактные грили как нельзя лучше подойдут для еды на вынос.

Холодильное оборудование для фаст-фуда

Все мы знаем, что холодильное оборудование предназначено для длительного хранения продуктов, но не все знают, что в сфере фастфуда это оборудование более чем востребовано и требует больших объемов и довольно высоких показателей охлаждения. Холодильное оборудование представлено следующими элементами:

• Шкафы холодильные - полноценные холодильники на 10 и более полок без морозильной камеры, способны эффективно опускать температуру всей камеры благодаря активному охлаждению;
• Морозильные лари - глубокая заморозка любого типа пищи на долгие дни, недели, месяцы. Часто лари выбирают именно из-за удобства взаимодействия с ними из-за механизма открытия двери;
• Сокоохладители и граниторы - замороженный лед и охлажденный сок до температуры в 1℃.

Хороший холодильный шкаф или морозильный ларь отличается от обычного двумя важными параметрами: классом энергоэффективности и вместительностью. Обратив внимание на эти параметры вы сузите ассортимент поиска и выберете только наиболее эффективное и подходящее для вас устройство.

Дополнительное оборудование для фаст-фуда

Разобравшись с тепловым, холодильным и электромеханическим оборудованием, самое время поговорить и о профессиональной мебели из нержавеющей стали для фаст-фуда, которую представляют:

• Зонты вытяжные - необходимая вентиляция на кухне, способная выводить из помещения десятки кубометров дыма и пары в час. Опционально оснащается подсветкой и жироулавливателями;
• Столы и мойки производственные - высококачественная мебель из нержавеющей стали, которая прекрасно зарекомендовала за много лет использования в общепите. Легкая в обращении, устойчива к нагрузкам и неприхотлива к уходу - эта мебель способна вывести ваш ресторан быстрого питания на новый уровень;
• Гастроемкости из нержавеющей стали - стандартизированные емкости, которые подходят для использования с любым оборудованием на кухне, устойчивы к критическим температурам и коррозии;
• Инвентарь - инструментарий повара, в который входят лопатки, половники, ножи, ложки, миски, весы, щупы и много другое, что обязательно должно быть в арсенале настоящего профессионала.

Если мебель для кухни фаст-фуда - то только из нержавеющей стали. Повышенная прочность и устойчивость такой мебели к коррозии позволяет забыть о рутине и организации, а сосредоточиться на приготовление вкуснятины на вынос.

Оборудование для фаст-фуда только на Leometal.pro!

Открываете новое заведение фаст-фуда или расширяете франшизу? Вам необходимо полное укомплектование кухни мебелью и оборудованием? Не хотите ждать, а хотите уже сейчас зарабатывать своим рестораном? Тогда обратитесь к нам, а мы поможем вам поскорее открыть ресторан и осуществить мечту. Свяжитесь с нашими менеджерами или оставьте заявку на сайте - мы перезвоним в течение нескольких минут!