МЫ РАБОТАЕМ! По техническим причинам все заказы принимаются только в чат Telegram или на почту office.leometal@gmail.com.


Прессы для пиццы

Пресс для пиццы – это вид профессионального электромеханического оборудования для подготовки основы для пиццы (краста) необходимой формы, толщины и размера. Чтобы готовая пицца была идеальной, необходима определенная консистенция теста и очень тонкая раскатка. Чтобы добиться этого вручную, требуется пицайола высокой квалификации и большого опыта работы, а также немало времени. Автоматический пицца-пресс в этом деле станет намного эффективней, ускорит процесс подготовления теста к дальнейшим этапам приготовления пиццы и обеспечит её высокое качество. Купить пресс для пиццы просто необходимо, если Ваше заведение готовит сотни пицц за смену. Помимо традиционных пиццерий, данное оборудование будет выгодным приобретением для ресторанов с итальянской и латиноамериканской кухней, фаст-фудов, бистро и других заведений общепита, где в меню присутствует пицца.

По своему принципу работы, прессы для пиццы бывают двух типов: горячие и холодные.

  • Горячие прессы в процессе формирования основы пиццы, немного подпекают ее, создавая фирменную корочку. Все это благодаря наличию ТЭНов расположенных на верхней и нижней формирующих пластинах. Необходимая температура регулируется в диапазоне от 0 до 300 градусов Цельсия и выставляется на панели управления. Также в процессе работы регулируется высота подьема нижней пластины, от этого зависит толщина краста. Немало важную роль играет ограничительная пластина. В нее упирается тесто выходящее под давлением пресса. Вследствие чего образуется традиционный бортик основы для пиццы. Предварительное пропекание с помощью горячего пресса для пиццы позволяет образовать корочку, сделать основу более пышной. Такой процесс также препятствует прохождению влаги от начинки, которая зачастую деформирует пиццу. Купить горячий пресс для пиццы выгодно, если Вам важен объем производства.
  • В холодных прессах для пиццы отсутствуют ТЭНы для подогрева поверхности. В них используется несколько иной метод приготовления теста. Специальные подвижные валки, расположенные в верхней части, обрабатывают тесто, постепенно вытягивая и растягивая его. Такой процесс имитирует ручную работу пиццайола по приготовления и формирования основы для пиццы. Принято считать, что холодный пресс для пиццы формирует заготовки за счет особого мягкого и эластичного теста. Поэтому лучше его использовать, если заведение делает упор на качество продукта.

При выборе пресса для пиццы рекомендуем обратить внимание на следующие параметры:

  • Принцип работы - от него напрямую будет зависеть производительность предприятия;
  • Диаметр заготовки. Это важно, если в меню заведения выпускается пицца разного размера (мини, стандарт, на компанию);
  • Толщина основы. Для итальянской пиццы формируется очень тонкое тесто, для американской наоборот более толстые красты;
  • Температурный режим, мощность и габариты. Прессы для пиццы создают немалую нагрузку на электросеть и отличаются своими размерами, что не мало важно для предприятий с небольшим помещением.

Надоело искать высококвалифицированных пиццайол? Вы разширились и персонал не справляется с подготовкой теста на пиццу? Хотите всегда быть готовыми и иметь заготовки на пиццу про запас? Значит купить пресс для пиццы будет правильным решением. Предлагаем ознакомится с каталогом нашего магазина, и связаться с нашими менеджерами для покупки.

Список / Сетка
Пресс для пиццы CUPPONE PZF30DS
Пресс для пиццы CUPPONE PZF30DS важное электромеханическое устройство, что часто используе..
196 500 грн.
Пресс для пиццы PIZZA GROUP PF33 (380)
Пресс для пиццы PIZZA GROUP PF33 (380) занимающие особое место электромеханическое оборудо..
120 447 грн.
Пресс для пиццы PIZZA GROUP PF33 (220)
Пресс для пиццы PIZZA GROUP PF33 (220) необходимое оборудование, что часто используется дл..
135 422 грн.
Пресс для пиццы CUPPONE PZF35DS
Пресс для пиццы CUPPONE PZF35DS основное оборудование, что часто используется для пиццери..
194 265 грн.
Пресс для пиццы ITPIZZA PRESSA-33
Пресс для пиццы ITPIZZA PRESSA-33 занимающие особое место электромеханическое устройство, ..
131 580 грн.
Пресс для пиццы CUPPONE PZF40DS
Пресс для пиццы CUPPONE PZF40DS необходимое электромеханическое оборудование, что часто ис..
223 916 грн.
Пресс для пиццы MORETTI FORNI iP33 (380)
Пресс для пиццы MORETTI FORNI iP33 (380) занимающие особое место профессиональное оборудов..
136 166 грн.
Пресс для пиццы GGM GASTRO PPP33N
Пресс для пиццы GGM GASTRO PPP33N занимающие особое место оборудование, что часто использу..
104 083 грн.
Пресс для пиццы CUPPONE PZF45DS
Пресс для пиццы CUPPONE PZF45DS необходимое оборудование, что часто используется для пицц..
226 833 грн.
Пресс для пиццы APACH APRESS 33
Пресс для пиццы APACH APRESS 33 важное оборудование, что часто используется в пиццерии, ка..
131 923 грн.
Пресс для пиццы APACH APRESS 45
Пресс для пиццы APACH APRESS 45 занимающие особое место электромеханическое оборудование, ..
158 241 грн.
Показано с 1 по 11 из 11 (всего 1 страниц)

Оборудование для...