График работы: пн-пт с 09:00 до 18:00, сб-вс - выходной


Тестоделители

Тестоделитель – это вид профессионального электромеханического оборудования, предназначенный для разделения тестовой массы на заготовки одинаковой величины и формы. Данное устройство обладает высокой точностью порционного деления теста на основе опарного, безопарного и ускоренного способа его приготовления. Тестоделитель необходимо купить для ускорения рабочего процесса, экономии физического ресурса персонала, а также точного учета сырья. Ведь с использованием этого оборудования, масса теста и каждой отделенной части четко просчитывается заранее в автоматическом режиме. Приобретение такой установки станет выгодным решением для пекарен, кондитерских, пиццерий, а также других заведений общественного питания, где производятся хлебобулочные изделия.

Данная категория оборудования достаточно сложная по своей конструкции и принципу работы. И при покупке тестоделителя возникает много вопросов. Поэтому нужно подробно разобраться во всех аспектах и учесть основные параметры, которые представляют производители.

Для начала рассмотрим способы отмеривания порций будущих заготовок, которые работаю по весовому или объемному принципу.

  • В первом случае, на панели управления задается общий вес пласта теста и установка веса тестовых заготовок.
  • Во время работы по объемному принципу, тесто из бункера подается под давлением в мерную емкость. После отмеривания порции она отделяется от общей массы с помощью ножа или иным способом.


В зависимости от конструкции, тесторазделители бывают двух типов: нагнетательного и отсекающего. 

Машины нагнетательного типа выдавливают из емкости порции теста определенного веса в специальные формочки. В свою очередь устройства этого вида за принципом подачи теста делятся на шнековые, вакуумные, поршневые.

  • Шнековые разделители отлично подходят для работы с выпечкой из более твердого, ржаного теста. Простота конструкции из прочного металла и неприхотливость в эксплуатации способствует использованию такого аппарата на предприятиях с высокой допустимой нагрузкой.
  • Вакуумные тесторазделители работают в более щадящем режиме. Ему отдают предпочтение при работе с пшеничным тестом, для сохранения целостности его структуры и клейковины. При снабжении рядом операций вакуумные устройства могут работать и с липнущими сортами теста.
  • Поршневые (гидравлические) тестоделительные устройства подходят для всех видов муки. Они обычно используется на небольших пекарнях или на кухне ресторана, кафе, в булочных.

Отсекающие тестоделители делят массу теста по его объему и отсекают с помощью ножа необходимые порции. Такие агрегаты тоже имеют отдельную классификацию. Они бывают валковыми, лопастными и комбинированными.


По типу управления тестоделители можно купить ручные, полуавтоматические и автоматические.

  • Ручными делителями пользуются в мини-пекарнях, закусочных, небольших кафе. У таких моделей низкая производительность и небольшой объем загрузки теста.
  • Для средних пекарен и небольших кондитерских цехов подойдут образцы в полуавтоматическом режиме. У них увеличена производительность  - за час работы можно делить до 50 кг теста.
  • Автоматические разделители являются самими востребованными для предприятий с обширным производством. Цена на тестоделители такого типа намного выше других, но по функционалу вполне оправдана. Такие приборы работают без присутствия пользователя, все настройки задаются заранее на панели управления.


Огромным спросом в нашем магазине пользуются тестоделители-округлители.

Они имеют дополнительную функцию, позволяющую придать порционным кусочкам теста одинаковую круглую форму, путем обдува воздухом. Изделиям, прошедшим через тестоокруглитель, возвращается округлость и воздушность, а излишняя пористость убирается. По поверхности заготовок формируется тонкая пленка, предотвращающая избыточный выход газа при расстойке.

 

Вам необходимо ускорить процессы с выпечкой на кухне? Вы открыли еще одно заведение и персонал не успевает с тестовыми заготовками? Возможно в планах у вас открытие пиццерии или булочной? Мы уверены, что, купив тестоделитель в нашем магазине, рабочие процессы на кухне вашего ресторана значительно ускорятся. Перед окончательным выбором, рекомендуем проконсультироваться с нашими продавцами, для удачной покупки. 

Список / Сетка
Тестоделитель NEW DELL SD100
Тестоделитель NEW DELL SD100 важное электромеханическое оборудование, что часто использует..
463 488 грн.
Тестоделитель VITELLA SPASA30
Тестоделитель VITELLA SPASA30 необходимое оборудование, что часто используется как в кафе,..
200 349 грн.
Тестоделитель VITELLA SPAA30
Тестоделитель VITELLA SPAA30 важное оборудование, что часто используется для хлебопекарных..
384 883 грн.
Тестоделитель VITELLA SQSA20
Тестоделитель VITELLA SQSA20 необходимое оборудование, что часто используется для хлебопек..
168 003 грн.
Тестоделитель VITELLA SPASA15
Тестоделитель VITELLA SPASA15 важное электромеханическое оборудование, что часто используе..
216 192 грн.
Тестоделитель VITELLA SPAA22
Тестоделитель VITELLA SPAA22 важное оборудование, что часто используется для хлебопекарных..
384 883 грн.
Тестоделитель VITELLA SPASA30s
Тестоделитель VITELLA SPASA30s необходимое оборудование, что часто используется на предпри..
216 192 грн.
Тестоделитель VITELLA SPAA30s
Тестоделитель VITELLA SPAA30s основное электромеханическое оборудование, что часто использ..
384 883 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SPA SA22
Тестоделитель APACH SPA SA22 необходимое оборудование, что часто используется в пиццериях,..
361 197 грн. 303 406 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A48
Тестоделитель APACH SQ A48 необходимое электромеханическое оборудование, что часто использ..
287 492 грн. 241 493 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A10
Тестоделитель APACH SQ A10 основное оборудование, что часто используется на предприятиях о..
258 017 грн. 216 734 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SDT100 SA
Тестоделитель APACH SDT100 SA основное электромеханическое оборудование, что часто использ..
396 850 грн. 333 354 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A20s
Тестоделитель APACH SQ A20s необходимое электромеханическое оборудование, что часто исполь..
258 017 грн. 216 734 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A60
Тестоделитель APACH SQ A60 важное электромеханическое оборудование, что часто используется..
294 853 грн. 247 676 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SD100 SA
Тестоделитель APACH SD100 SA необходимое электромеханическое оборудование, что часто испол..
432 602 грн. 363 386 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SD110 SA
Тестоделитель APACH SD110 SA необходимое электромеханическое оборудование, что часто испол..
432 602 грн. 363 386 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SDT110 SA
Тестоделитель APACH SDT110 SA важное электромеханическое оборудование, что часто используе..
396 850 грн. 333 354 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A20
Тестоделитель APACH SQ A20 важное оборудование, что часто используется на кухне ресторана,..
258 017 грн. 216 734 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A24
Тестоделитель APACH SQ A24 важное оборудование, что часто используется на кухне ресторана,..
265 377 грн. 222 917 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A30
Тестоделитель APACH SQ A30 основное оборудование, что часто используется на предприятиях о..
272 771 грн. 229 128 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SE M20
Тестоделитель APACH SE M20 необходимое электромеханическое оборудование, что часто использ..
140 049 грн. 117 641 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ A40
Тестоделитель APACH SQ A40 необходимое электромеханическое оборудование, что часто использ..
280 099 грн. 235 283 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SD130 SA
Тестоделитель APACH SD130 SA основное оборудование, что часто используется для хлебопекарн..
432 602 грн. 363 386 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ SA24
Тестоделитель APACH SQ SA24 основное электромеханическое оборудование, что часто используе..
235 902 грн. 198 158 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ SA60
Тестоделитель APACH SQ SA60 основное оборудование, что часто используется для хлебопекарны..
265 377 грн. 222 917 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SPA SA11
Тестоделитель APACH SPA SA11 необходимое электромеханическое оборудование, что часто испол..
368 689 грн. 309 699 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SQ SA80
Тестоделитель APACH SQ SA80 важное электромеханическое оборудование, что часто используетс..
272 771 грн. 229 128 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SPA SA15
Тестоделитель APACH SPA SA15 необходимое оборудование, что часто используется для хлебопек..
361 197 грн. 303 406 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SE M37s
Тестоделитель APACH SE M37s важное оборудование, что часто используется на кухне ресторана..
143 730 грн. 120 733 грн.
-16%
Тестоделитель APACH SPA SA36
Тестоделитель APACH SPA SA36 важное оборудование, что часто используется на предприятиях о..
361 197 грн. 303 406 грн.
Показано с 1 по 30 из 55 (всего 2 страниц)

Оборудование для...