Напольная электрическая тестораскатка - это промышленное оборудование, которое позволяет сформировать большие объемы тонкого теста за считанные минуты, способна работать в полуавтоматическом режиме, а также раскатывать метры вязкого, крутого теста за несколько минут.

Конечно же, электроэнергии потребляет такой агрегат немало, однако, если у вас большое пекарское или кондитерское производство и вы не хотите ставить специальный стол для раскатки теста, то стоит приглянуться к напольной тестораскаточной машине, которая выведет производительность вашего предприятия на новый уровень.

Большая скорость работы и большие валки

Производительность тестораскаток напольных на порядок выше настольных тестораскаточных машин. Все дело в мощном моторе, который вращает валки диаметром 70-80 мм, способные за 1-2 прогона раскатать тесто для очень тонких заготовок. Это существенно повышает эффективность производства, так как скорость раскатки теста вырастает в разы.

Но валки напольных тестораскаток могут похвастать не только большим диаметром, но и немаленькой длиной - от 500 мм, что позволяет раскатывать тесто большой ширины, например, для последующего разделения на заготовки для пельменей и чебуреков. В качестве материала для валков используется нержавеющая сталь или специальный твердый полимер.

Тестораскатки с конвейером и без

Большие промышленные тестораскатки можно сделать еще более производительными, добавим им конвейер для автоматической прогонки теста, поэтому напольные тестораскаточные машины по предназначению делятся на:

• Без конвейера - практически те же настольные тестораскатки, только больших габаритов, устанавливаются непосредственно на пол и оснащаются большими валками. Оператору необходимо постоянно прогонять тесто между валками, чтобы добиться большей тонкости;
• С конвейером - сквозь раскатку проходит метровый или двухметровый конвейер, а с помощью которого тесто многократно прогоняется через валки. Такой метод позволяет единожды загрузить большой объем теста, а раскатка происходит без вмешательства оператора.

Если площадь кухни позволяет - лучше установить тестораскатку с конвейером, ведь лишняя автоматизация и высокая скорость работы никогда не помешают.

Зачем тестораскатке мощный двигатель

Мощный двигатель промышленной напольной тестораскатки обрабатывает большие объемы тесты, позволяет работать с крутым тестом, вращает огромные валки, способные задать любую форму теста - будь-то круглую, квадратную, треугольную или овальную.

Двигатель с большим запасом мощности не перегревается от постоянной нагрузки, обеспечивает ровную, беспрерывную работу, правда потребляет от 0,5 до 1,5 кВт/час, в зависимости от модели.