Новинка
Термопроцессор (Sous Vide) FIMAR RH50 + Бесплатная доставка!

Термопроцессор (Sous Vide) FIMAR RH50 + Бесплатная доставка!

Краткое описание: Термопроцессор (Sous Vide) FIMAR RH50 позволяет готовить мясо, рыбу, птицу, овощи и фрукты с минимальной потерей соков и полезных веществ. Все больше шеф-поваров отдают предпочтение именно су-видам, ... Подробнее
Код товара: 10388-01
Производитель: FIMAR
Доступность: На складе
30 783 грн.
БЕСПЛАТНАЯ доставка по Украине
Любой вариант оплаты + РАССТРОЧКА 0%
Гарантия и сервисное обслуживание
Термопроцессор (Sous Vide) FIMAR RH50 позволяет готовить мясо, рыбу, птицу, овощи и фрукты с минимальной потерей соков и полезных веществ. Все больше шеф-поваров отдают предпочтение именно су-видам, так как при готовке, например, мяса, не происходит денатурация продукта - белок не сворачивается, соответственно оболочка стейка или ростбифа остается мягкой и нежной. В случае с мясом, при длительном взаимодействии с температурой выше среднего соединительные ткани растворяются не нарушая целостной структуры плоти - согласитесь, такого эффекта практически невозможно достичь в духовке, печке или на гриле.
Шеф-повара заведений с мировым именем выбирают су-вид еще и потому что, он помогает оптимизировать процессы на кухне - продукты в нем физически не могут сгореть или испортиться в процессе приготовления. Каждый су-вид оснащается таймером, который позволяет разово включить время выключения и заняться другими блюдами - через некоторое время нагрев воды прекратится, а погруженные в него блюда будут спокойно дожидаться пока их оттуда не заберут. Ни для кого не секрет, что продукты для су-вида не нуждаются в обработке и мариновании - пакет, в котором находится блюдо позволит раскрыться минимумом специй.

Отличия между термопроцессором и наливным су-видом состоят в следующем:
Отдельный термопроцессор имеет форму башни, содержит в себе нагревательный элемент, согревающий воду до необходимой температуры, и лопастной насос (иногда помповый), который заставляет нагретую воду циркулировать в емкости.
Наливной су-вид (водяная печь) представляет собой гастроемкость с термостатом, у которого нагревается дно чаши (реже и боковые стенки) - тепло передается воде и посредством естественной диффузии прогревается весь объем вместе с погруженным в него продуктом.

Су-виды FIMAR могут похвастаться небольшим потреблением электроэнергии, в отличие от духовок или плит. Потребляемая мощность устройства всего 2 кВт., что без труда доведет объем жидкости в 50 литров до температуры 0-95℃ и будет поддерживать ее на протяжении нескольких часов. Данная технология подходит не только для доведения продуктов до готовности, но также применяется и для длительного их хранения без заморозки. Материал корпуса: нержавеющая сталь - оптимальное решение для длительной службы су-вида на кухне любого типа, площади и загруженности.

Таблица температур хранения продуктов технологии SOUS VIDE:
• рыба - 4-6 дней;
• говядина - 25-30 дней;
• телятина - 25-30 дней;
• свинина - 15-18 дней;
• мясо птицы - 10-18 дней;
• овощи - до 45 дней.

В комплекте: 220 вольт;
• Инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
Количество программ: 5
Объем рабочий, л: 50
Способ использования: погружной
Таймер, часов: 0-99
Температурный диапазон, °C: 0-95
Тип подключения: электронная
Гарантийный срок: 12 месяцев
Основные характеристики
Мощность, кВт: 2
Напряжение, В: 220
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Страна производитель: Италия
Габариты
Ширина, мм: 150
Глубина, мм: 240
Высота, мм: 390
Вес, кг: 4.2
Ваш отзыв Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Ваше имя:
Рейтинг
Продолжить