Вытяжной зонт - это устройство, которое обеспечивает комфортные условия работы на кухне за счёт вывода тепла и испарение из помещения.

По своей функции вытяжные зонты делятся на два подвида: вытяжные и приточно-вытяжные. Первые только вытягивают воздух, вторые соответственно ещё компенсируют подачей свежего воздуха в помещение. Тут важно понимать, что для приточно-вытяжного зонта соответственно нужно, чтобы мотор вентилятора мог обеспечить такую функцию.

Материал изготовления Вытяжного зонта

Зачастую есть два варианта стали которые чаще всего используются для вытяжных зонтов - это нержавеющая сталь и оцинкованная сталь. Главная разница между ними является их термостойкость. На кухнях зачастую используются вытяжные зонты из нержавеющей стали, которые дополнительно комплектуются жироуловителями для избежания попадания и накопление огнеопасных частицы жира в вентиляционную систему, устанавливаются непосредственно над рабочей поверхностью горячего цеха. Вытяжные зонты из оцинкованной стали можно использовать в мощных в помещениях и на промышленных предприятиях, где нужно вентилировать и вытягивать воздух комнатной температуры и без испарения жиров.

Какого размера нужен зонт для вытяжки

Определиться с размерами  вытяжного зонта достаточно просто. Его размер не должен быть больше рабочей поверхности на 10 см с каждой стороны это позволит получить максимальный эффект и улавливать 100% испарений.

Важно также заметить что вытяжные зонты в отличие от бытовых вытяжек не комплектуется мотором вентилятором. Он не ставится в корпус так как от постоянного использования и высоких температур, а также испарение жира он очень быстро выходил бы из строя. Вытяжка для производства подключается к или существующей системе вентиляции или выводится в отдельную вентиляцию, а сам вентилятор ставится на выходе из системы, это позволит максимально продлить его срок службы.

Вентилятор выбирается в соответствии с размерами зонта. Оптимальным считается вентилятор который, обеспечивает скорость потока воздуха 0,5 0,7 метров на секунду, это дает максимальный эффект от вытяжной системы. Важно также заметить что нужно обеспечивать бесперебойный поток свежего воздуха в вентилированные помещения.

Мощность двигателя для вытяжки промышленного зонта выводится по формуле расчёта расхода воздуха для вытяжного зонта. Она выглядит следующим образом - плотность воздуха 3600 нужно умножить на площадь зонта и умножить на желаемую скорость воздуха.

Пример если зонт имеет размер 120*60см =3600*(1.2*0.6)*0.7=1815 м3

Что касается вентиляторов, то мы рекомендуем использовать вентиляторы которые непосредственно предназначены для вентилирования воздуха, то есть если у вас влажное помещение, то нужно использовать вентилятор влагостойкий. Если он используется на профессиональной кухне, то нужно использовать кухонный вентилятор, он отличается от других разборных конструкции тем, что позволяет достаточно просто его очистить от жира. 

С вытяжными зонтами зачастую используется три вида вентиляторов промышленных. Это кухонные вентиляторы, типа улитка и канальные вентиляторы.

Профессиональная вытяжка для ресторана, кафе, общепита (вытяжные зонты) - для каждой профессиональной кухни этот вид нейтрального оборудования является обязательным. Над каждой тепловой поверхностью, которая используется в заведениях общественного питания должно быть подведено кондиционирования и вентиляция воздуха по стандартам Минздрава и СЭС. Размеры вытяжного зонта должны быть на 10 см больше со всех сторон, чем размеры рабочей поверхности и располагаться на высоте 70-100см над рабочей поверхностью. То есть если вы покупаете зонт вытяжной который будет установлен над профессиональной плитой (без разницы будет это газовая, электрическая или индукционная) с размерами 80 * 80 * 85см, вытяжной зонт должен иметь размер не менее 90 * 90см и быть расположен на высоте от 155см до 185см.

Купить вытяжку промышленную, которая продается в нашем интернет-магазине Leometal.pro можно вместе с комплектом жироуловителей. Это очень важный элемент в профессиональной вытяжке с точки зрения двух преимуществ: 1-я это легкость очистки вытяжки на ней не собираются и не налипают жиры на корпусе и вторая это безопасность поскольку, если не использовать жироулавливатель, то сажа которая содержит жиры, может скапливаться в системе воздуха отвода и в какой-то момент просто вспыхнуть от искры поскольку эта масса легко воспламеняющаяся.

Зонты вытяжные изготавливаются исключительно из нержавеющей стали. Мы используем сталь марки AISI 201 и 304 - это лучшая нержавеющая сталь. Ее существенным преимуществом является наибольшая устойчивость к агрессивным условиям эксплуатации, поэтому даже при круглосуточном использовании на ее корпусе никогда не появится коррозия или другие деформации.

У нас в магазине вы можете приобрести стандартные виды зонтов:

Пристенный вытяжной зонт с жироулавливателями

Пристенный вытяжной зонт с жироулавливателями и подсветкой

Островной вытяжной зонт с жироулавливателями

Островной вытяжной зонт с жироулавливателями и подсветкой

Вытяжки профессиональные со встроенными фильтрами и мотором

Также можем изготовить под заказ зонт вытяжной любой сложности.