График работы: пн-пт с 09:00 до 18:00, сб-вс - выходной


Новинка
-10%
Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP + Бесплатная доставка!

Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP + Бесплатная доставка!

Краткое описание: Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP позволяет готовить продукты с минимальной потерей соков и полезных веществ. Все больше профессионалов отдают предпочтение именно су-видам, так как при ... Подробнее
Код товара: 12388-07
Производитель: SIRMAN
Доступность: На складе
28 361 грн. 25 411 грн.
БЕСПЛАТНАЯ доставка по Украине
Любой вариант оплаты + РАССТРОЧКА 0%
Гарантия и сервисное обслуживание
Термопроцессор (Sous Vide) SIRMAN SOFTCOOKER XP позволяет готовить продукты с минимальной потерей соков и полезных веществ. Все больше профессионалов отдают предпочтение именно су-видам, так как при готовке, например, овощей, полезные вещества не будут теряться в воде (при варке), а овощи не могут пересохнуть (при жарке или запекании). В случае с мясом, при длительном взаимодействии с температурой выше среднего соединительные ткани растворяются не нарушая целостной структуры плоти - согласитесь, такого эффекта практически невозможно достичь в духовке, печке или на гриле.
Шеф-повара заведений с мировым именем выбирают су-вид еще и потому что, он помогает оптимизировать процессы на кухне - продукты в нем физически не могут подгореть или испортиться в процессе приготовления. Каждый су-вид оснащается таймером, позволяющим разово задать время выключения и благополучно забыть о блюде - через некоторое время нагрев воды прекратится, а погруженные в него мясо, рыба, птица или овощи будут спокойно дожидаться пока их оттуда не заберут. Стоит еще заметить, что продукты для су-вида практически не нужно обрабатывать или мариновать - пакет, в котором находится блюдо позволит раскрыться минимумом специй.

Отличия между термопроцессором и наливным су-видом состоят в следующем: Отдельный термопроцессор имеет форму башни, содержит в себе нагревательный элемент, согревающий воду до необходимой температуры, и лопастной насос (иногда помповый), который заставляет нагретую воду циркулировать в емкости. Наливной су-вид (водяная печь) представляет собой гастроемкость с термостатом, у которого нагревается дно чаши (реже и боковые стенки) - тепло передается воде и посредством естественной диффузии прогревается весь объем вместе с погруженным в него продуктом.
Су-виды SIRMAN потребляют гораздо меньше электроэнергии, нежели плиты или духовки. Потребляемая мощность устройства всего 2.2 кВт, что без труда доведет объем жидкости в 50 литров до температуры 20-95℃ и будет поддерживать ее на протяжении нескольких часов. Технология приготовления блюд на низких температурах подходит не только для доведения продуктов до готовности, но также применяется и для длительного их хранения без заморозки. Материал корпуса: нержавеющая сталь - оптимальное решение для длительной службы су-вида на кухне любого типа, площади и загруженности.

Таблица температур хранения продуктов технологии SOUS VIDE:
• рыба - 4-6 дней;
• говядина - 25-30 дней;
• телятина - 25-30 дней;
• свинина - 15-18 дней;
• мясо птицы - 10-18 дней;
• овощи - до 45 дней.

В комплекте: 220 вольт;
• Инструкция;
• Упаковка;
• Гарантия 12 месяцев.
Диапазон рабочих температур, °C: 20-95
Максимальная глубина нагрева, мм: 165
Материал изготовления: нержавеющая сталь
Объем рабочий, л: 50
Способ использования: погружной
Тип подключения: электронный
Гарантийный срок: 12 месяцев
Основные характеристики
Мощность, кВт: 2.2
Напряжение, В: 220
Страна производитель: Италия
Габариты
Ширина, мм: 130
Глубина, мм: 260
Высота, мм: 380
Вес, кг: 4.5
Ваш отзыв Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Ваше имя:
Рейтинг
Продолжить