Сковороды электрические

Промышленная электрическая сковорода (тигельная сковорода) - это тепловое оборудование, принцип работы которого базируется на равномерном нагревании специальной чаши до температуры порядка 300℃ для жарки, варки и запекания блюд. Сковороды электрические используются на большинстве ресторанных кухонь, благодаря достижению высоких температурных показателей, всеядности(способности жарить, тушить, разогревать и даже запекать) и практичности использования.

Два типа установки электросковороды

В зависимости от необходимых объемов готовой продукции, выбирайте электросковородки исходя из двух возможных способов установки оборудования:

  • Настольный - небольшие сковороды объемом от 5 до 15 литров, питающиеся от сети 220В. Не занимают много места на рабочих поверхностях кухни, для них не нужно выделять отдельную конфорку на плите, а по окончанию работ такую сковороду можно спрятать в ящик или шкаф;
  • Напольный (стационарный) - большие промышленные агрегаты с объемом чаши от 30 до 120 литров (а то и больше). Способны одновременно готовить блюдо на много порций, обладают специальным механизмом опрокидывания чаши и работают от сети 380 вольт.

Явной выгодой настольных электросковородок перед напольными является их компактность и мобильность, которая может пригодиться на выездной кухне и кейтеринге. Стационарная же сковорода обрабатывает в разы больше продукции за раз, что незаменимо на ресторанной кухне или кухне большой столовой.

Три основных материала чаши

Различают три основных материала производства чаши:

  • чугун - долговечный материал с великолепной теплопроводностью, способный долго отдавать температуру и равномерно распределять тепло по поверхности чаши;
  • нержавеющая сталь - прекрасно поддается обработке, легко чистится и подходит для приготовления любых блюд;
  • алюминий с антипригарным покрытием - легкий, удобный в очистке материал, отлично передающий температуру, но, в то же время, способный и быстро охладиться.

Хороший материал исполнения чаши - залог равномерного нагревания продукции и легкой последующей очистке оборудования. В 99% случаев корпус сковороды электрической выполнен из нержавеющей стали.

Механизм опрокидывания чаши и сборник конденсата

Но как обслуживать огромную, тяжелую чугунную чашу на 80-120 литров, спросите вы? Всего четыре слова - ручной механизм опрокидывания чаши. С помощью этого механизма вы удобно наклоните чашу для слива лишнего масла или жира и обезопасите персонал сковороды от ожогов, ведь теперь оператору не нужно прикасаться к раскаленной чаше, а взаимодействие с устройством происходит через корбу механизма опрокидывания.

Отдельного внимания заслуживает крышка электрической сковороды, которая, оснащается специальным сборником конденсата с баком. Бак располагается под чашей на специальной полке - продуманная конструкция на все случаи жизни и под разные задачи.

Какие устройства может заменить электрическая сковорода?

Зачастую сковороды электрические выбирают повара, которые ценят универсальное и практичное оборудование, способное заменить сразу несколько отдельных устройств. В большинстве случаев сковорода электрическая способна заменить:

  • стимер;
  • шкаф-гриль;
  • варочный котел;
  • нагреваемую поверхность;
  • тепловой кабинет;
  • печь или духовой шкаф;
  • фритюрницу;
  • кастрюлю.

При специальном обращении вы сможете в ней жарить, запекать, приспускать, парсировать, глазировать, тушить, варить, обжаривать в масле, а также просто нагревать массу продуктов и не захламлять кухню ненужными устройствами, которыми ваш персонал будет пользоваться от силы раз в месяц.


Вам необходим универсальный инструмент для готовки, в котором можно не только жарить или тушить, но также запекать или обжаривать продукты в кипящем масле? Вас заботит безопасность вашего производства? Хотите заменить десяток кастрюль, духовой шкаф и гриль? Тогда промышленая электросковорода это ваш выбор. С помощью телефона на нашем сайте, электронной почты и мессенджеров, а также формы обратной связи свяжитесь с нашими специалистами, которые подберут для вас сковороду электрическую в течение нескольких минут и ознакомят вас с сезонными скидками и акциями нашей компании. Обращайтесь!

Список / Сетка
Под заказ
Сковорода электрическая КИЙ-В СЭ-40
Сковорода электрическая КИЙ-В СЭ-40 мощностью 380 кВт и объемом чаши в 40 литров применяет..
27 894 грн.
-10%
Сковорода электрическая ТОРГМАШ СЭС-025/2
Сковорода электрическая ТОРГМАШ СЭС-025/2 мощностью 380 кВт и объемом чаши в 38 литров раз..
47 152 грн. 42 248 грн.
Лидер продаж
Сковорода электрическая АРМ-ЭКО СЭ-0,25
Сковорода электрическая АРМ-ЭКО СЭ-0,25 мощностью 380 кВт и объемом чаши в 38 литров приме..
20 945 грн.
-10%
Сковорода электрическая ТОРГМАШ СЭС 0,45/2
Сковорода электрическая ТОРГМАШ СЭС 0,45/2 мощностью 380 кВт и объемом чаши в 80 литров пр..
68 283 грн. 61 182 грн.
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,2 ЭТАЛОН
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,2 ЭТАЛОН мощностью 380 кВт и объемом чаши в 36 литров р..
27 690 грн.
Сковорода электрическая OZTIRYAKILER OTE50
Сковорода электрическая OZTIRYAKILER OTE50 мощностью 380 кВт и объемом чаши в 50 литров со..
76 178 грн.
Сковорода электрическая KOGAST EKPT7/40SL
Сковорода электрическая KOGAST EKPT7/40SL мощностью 380 кВт и объемом чаши в 40 литров при..
106 281 грн.
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,2 МАСТЕР
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,2 МАСТЕР мощностью 380 кВт и объемом чаши в 36 литров п..
27 008 грн.
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,5 ЭТАЛОН
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,5 ЭТАЛОН мощностью 380 кВт и объемом чаши в 71 литров п..
38 553 грн.
Сковорода электрическая KOGAST EBT47P
Сковорода электрическая KOGAST EBT47P мощностью 380 кВт и объемом чаши в 15 литров предназ..
73 380 грн.
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,2 СТАНДАРТ
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,2 СТАНДАРТ мощностью 380 кВт и объемом чаши в 36 литров..
26 965 грн.
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,5 СТАНДАРТ
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,5 СТАНДАРТ мощностью 380 кВт и объемом чаши в 71 литров..
37 850 грн.
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,5 МАСТЕР
Сковорода электрическая ЭФЕС СЭМ-0,5 МАСТЕР мощностью 380 кВт и объемом чаши в 71 литров п..
37 939 грн.
Сковорода электрическая OREST EFPT-80L
Сковорода электрическая OREST EFPT-80L мощностью 380 кВт и объемом чаши в 80 литров разраб..
41 053 грн.
Сковорода электрическая GASTRORAG CPP-40
Сковорода электрическая GASTRORAG CPP-40 мощностью 220 кВт и объемом чаши в 5 литров разра..
1 219 грн.
Сковорода электрическая KOGAST EBT87P
Сковорода электрическая KOGAST EBT87P мощностью 380 кВт и объемом чаши в 30 литров предназ..
104 568 грн.
Сковорода электрическая BERTOS E9BR8I
Сковорода электрическая BERTOS E9BR8I мощностью 380 кВт и объемом чаши в 80 литров создана..
169 723 грн.
Сковорода электрическая GASTRORAG CPP-55A
Сковорода электрическая GASTRORAG CPP-55A мощностью 220 кВт и объемом чаши в 13 литров раз..
2 952 грн.
Сковорода электрическая GASTRORAG CPP-46A
Сковорода электрическая GASTRORAG CPP-46A мощностью 220 кВт и объемом чаши в 9 литров прим..
1 886 грн.
Показано с 1 по 19 из 19 (всего 1 страниц)

Оборудование для...